胆固醇是人体中的一种物质，这种物质如果在身体中有升高的趋势，会给身体带来很多的危害，胆固醇高之后人们要怎么办呢?在平时能够引起人们胆固醇高的原因有很多，大家要特别的注意一下，胆固醇高的人要注意饮食，吃什么好呢?下面会有详细的介绍。
1、发现自己有胆固醇高的情况，大家在平时需要降低饱和脂肪酸的摄取量。要知道关于饱和脂肪酸，主要是存在于肉类食品和各种各样生产加工食品中，如果说人们经常吃这类食物，那么肝脏会将这些食物当中的饱和脂肪酸转换成胆固醇。
如果说人体当中的胆固醇水准，已经处在了风险界限边沿，这个时候大家需要合理的降低饱和脂肪酸的摄取量。患者在应该要每周吃鲜红色的肉类食品一次或是2次，还有每次在进食肉量大概为一小包小肉的量就可以，这样能够很好的控制体内的胆固醇。
2、对于胆固醇高的患者来说，在平时要多吃化学纤维成分高的食材，要知道化学纤维这种物质，一般会存在于绿色植物食材中，纤维材料非常多，像是燕麦片、黄豆和龙须菜当中，都含有可溶化学纤维，这种物质能够有效的减少血液中的胆固醇成分。
化学纤维会消化吸收水份，让胃澎涨，提升饱腹感。此外，可溶化学纤维在肠胃中融解产生一种胶状物物质，这类胶状物物质能够在胆固醇分子结构进到血液以前将其吸咐住。每时每刻理应少服用一种含有可溶化学纤维的食材，吃得愈多愈好。
3、用植物油烹饪菜式：波罗的海地区的老百姓非常喜欢食用橄榄油，并且食用橄榄油的益处也是大家都知道的。在古希腊、意大利、西班牙及其别的波罗的海地区的國家，即便心脏病人的总体胆固醇水准十分高的情况下，丧生心脏病的人口数量也相对性较为少。植物油与别的含有单一不饱和脂肪的油，都是有减少危害的密度低蛋白的作用，却不容易减少密度高的蛋白的平面，并且它还含有有利于避免胆固醇渗入血管壁的绿色植物成分。
4、服用燕麦片：燕麦片中带有很多可溶化学纤维，有利于避免胆固醇进到血液，进而有优良的减少血液中胆固醇成分的作用，也因而遭受大家的关心。
5、有时候吃一次黑米：黑米需要的烹饪時间比高梁米的时间长，可是黑米中含有化学纤维和米糠油，具备减少胆固醇成分的效应，并且色香味俱全。
胆固醇高的原因
遗传
胆固醇高很大一部分的原因就是遗传，也就是说本来身体机制出现胆固醇高的现象，无论如何胆固醇都会高。所以这类人群，一定要特别的注意饮食，注意锻炼。
年龄
不是说年龄大的人就肯定会出现胆固醇高的现象，但是年龄大的人胆汁分泌比年轻人少，从而代谢胆固醇的功能下降了，所以比较年龄大的人胆固醇易高。
肥胖
胆固醇要合成，就要有脂肪才可以，肥胖的人脂肪较多，正好给胆固醇的合成提供了原料。因此肥胖的人胆固醇也是易高的。
糖分摄入过多
糖分摄入过多不仅会容易患有糖尿病，还容易让甘油酸脂增加，而甘油三酯是通过低密度脂蛋白来运送到血液中进行循环的。低密度脂蛋白高了，也就是胆固醇过高了。
