细菌或毒素引起胃炎
口鼻与咽喉在不断地呼吸和进食的过程中，总免不了会有一些细菌或毒素进入体内，幽门螺杆菌这样的可以在胃内强酸的环境下生长繁殖的病菌进入体内就会引起胃炎。
十二指肠液反流引起胃炎
正常情况下，胃部会有节律性的收缩，调节胃的排空，让胃的内容物不断的排入十二指肠内，还能防止十二指肠的肠液反流。但是当胃肠道的肌纤维会发生退行性萎缩，使弹力下降，导致肠胃运动减弱，这就影响了食物的消化和胃排空。再加上胃幽门括约肌退行性改变和功能的紊乱，就会引发十二指肠的肠液和胆汁反流。胆汁会破坏胃黏膜，损伤胃而引发胃炎。
胃酸缺乏引起胃炎
当胃内的胃酸缺乏时，胃内的强酸环境减弱，细菌就容易在胃内生长繁殖，从而引起胃炎。
1、主食类：主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种。由于每个患者病情不同，饮食习惯有差异，对主食的选择也会不同。但总体来讲，发酵的食物比未发酵者宜消化;含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化;粥是值得推崇的养胃护胃食品。吃粥可以作为胃病的辅助治疗方法。
2、肉类：可以择新鲜瘦嫩的猪肉，鸡胸脯肉、水鸭肉、鱼片等，经精细加工烹饪后食用;不能食用油腻、陈腐肉食。人们通常以为牛羊肉、狗肉、为大补食品，多食能强壮身体，但牛肉肌纤维较粗的食之不宜消化;羊肉狗肉味甘性热，为补阳之品，而胃炎患者辨证多属郁热阴伤兼湿热内蕴，食之更助火伤阴，不利于病情故以不食为佳。
3、蛋类：蛋类的补益作用人所共知，但每日不可多食，以1-2个为宜，胃病病人应选择易消化吸收的软蛋羹形式来烹饪食用。
4、奶类：喜欢饮牛奶而无腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症发生的胃病患者，可适量饮食，每日250克为宜。但胃酸偏低的萎缩性胃炎患者好不饮或少饮牛奶，因为牛奶一直被认为可以中和胃酸，而在治疗胃酸过多的溃疡病时大量饮用。
5、豆果类：黄豆的营养价值很高，但因其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因，许多人吃了炒、煮、爆的黄豆往往感到腹胀，消化不良甚至引起腹泻。豆制品比黄豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后会出现上述情况。红小豆、绿豆、大枣等食品有很好的清热解毒、利湿、健脾和胃功能，但其豆皮、枣皮难以消化，有时还会诱发溃疡病出血，故应熬成粥食，并弃皮食用。
结语：上文已经为大家介绍了胃炎怎么办，胃炎虽然比较常见，但是患病后也要重视，控制好自己的饮食，进食之前要调整好自己的情绪，发现自己有胃炎的症状，大家要尽早的治疗。
