胆固醇高可以说是在人们身上很常见的一个问题了，一些中老年朋友出现胆固醇高的情况是比较正常的。但是胆固醇一直升高，会给身体带来危害，这个时候要怎么办呢?饮食可以说是引起胆固醇高常见的原因，胆固醇高的人在平时吃什么好呢?
一、发现自己有胆固醇高的情况，大家需要注意自己的饮食，平时也需要保持热量的均匀分配，要知道我们身体当中的热量都是有规定的，不可以吃的太多，但是也不能少吃，要知道不管是哪一种情况，都对我们的身体健康有害。
胆固醇高的人，在平时应该要注意自己的饮食习惯，大家在吃饭的时候应该要注意一下，晚饭吃的食物不能太丰盛，不然会影响到身体健康，引起胆固醇升高的问题，对于一些人来说，大家应该要改善少吃夜宵的习惯，这些都对我们的身体有害。
二、胆固醇高的人，在平时应该要常吃谷类食物，也应该要注意粗细搭配，粗粮当中大家可以增加玉米、莜面、燕麦等食物，人们还应该要保持身体当中的碳水化合物供热量占总热量的55%以上。虽然大家都喜欢吃大米和面粉，不过多吃一点谷类对身体比较好。
三、在吃饭的时候可以多增加一些豆类食品，这样就可以提高蛋白质的利用率。以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75-150g。这些是身体所必需要摄入的蛋白质，平时一定要多加注意一下。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
首先是饮食因素。饮食是引起胆固醇升高直接也是重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重。体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
