体检报告上“胆囊息肉”几个字，让不少人心里一紧。虽然多数胆囊息肉属于良性病变，但日常饮食若不注意，可能刺激息肉生长，甚至引发疼痛、胆囊炎等问题。胆囊息肉患者的饮食选择大有讲究，接下来就为你揭晓胆囊息肉最怕的食物，助你通过饮食调理守护胆囊健康。
一、高脂肪食物：胆囊“不堪重负”的元凶
（一）油炸食品
炸鸡、薯条、油条等油炸食物，经过高温油炸后油脂含量极高。当人体摄入这类食物，胆囊需要大量分泌胆汁来帮助消化脂肪。对于胆囊息肉患者而言，频繁、大量的胆汁分泌会增加胆囊的收缩负担，刺激胆囊息肉，可能导致息肉增大或引发胆囊炎症。而且，油炸食品在高温烹饪过程中会产生丙烯酰胺等有害物质，进一步危害身体健康。长期食用油炸食品，胆囊息肉患者出现右上腹隐痛、恶心等不适症状的概率会明显升高。
（二）动物内脏
猪肝、猪脑、鸡肝等动物内脏，不仅胆固醇含量超高，脂肪含量也不容忽视。每100克猪肝含胆固醇约380毫克，猪脑的胆固醇含量更是高达2571毫克。过多的胆固醇摄入会打破胆汁中胆固醇、胆盐和磷脂的平衡，使胆汁容易析出结晶，加重胆囊负担，还可能促进胆囊息肉的生长。对于本身胆囊功能就因息肉存在而受影响的患者来说，食用动物内脏无疑是“雪上加霜”，建议每月食用不超过1-2次，每次控制在50克以内。
（三）肥肉及荤油
五花肉、肥羊肉等肥肉，以及猪油、牛油等荤油，富含饱和脂肪酸。这类食物进入人体后，会使血液中甘油三酯和胆固醇水平升高，同时增加胆囊收缩的频率和强度。胆囊息肉患者长期食用，胆囊反复强烈收缩，容易引发胆囊痉挛，导致右上腹疼痛，还可能刺激息肉，增加病变风险。因此，胆囊息肉患者应尽量避免食用肥肉，烹饪时也应选择植物油，如橄榄油、玉米油等，减少荤油的使用。
