现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，脂肪容易积聚，导致容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
红薯怎么吃
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。红薯可以用来烤着吃，也可以用来做菜做点心，比如拔丝红薯、红薯米饭、红薯酥饼、红薯面包等。
有一点要值得注意，吃红薯的时候好再午餐的时候选择吃红薯。因为吃完红薯之后，红薯中所含的钙质在人体内需要经过四五个小时的消化吸收。下午的阳光照射正好是可以促进钙的吸收的。
这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
吃红薯会胖吗
一般人认为红薯的主要成份是淀粉，所以吃多了红薯很容易会变胖。
实际上来说，红薯不仅不会导致发胖，而且它还是属于一种比较理想的减肥食品。因为它的热量的含量非常低，比一般的米饭低得多。所以在吃了红薯之后不用担心发胖。而且还有减肥的作用。
红薯富含蛋白质，纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能, 能帮助肠胃蠕动，是很好的健康食品，也有人以红薯代替主食来减肥的呢。
吃什么东西都要保持适量，如果吃太多的红薯，还是可能会造成发胖的。还有就是会选择吃一些薯条、薯片和其它的一些油炸食品，这些都会造成发胖，就不要再吃了哦。
红薯发芽还能吃吗
这个是大家生活中经常遇到的问题，尤其到了春天，春打六九头、马铃薯、红薯由于其生物钟规律，这个时候都准备要发芽了。红薯发芽以后能不能吃呢?
大家都知道红薯的叶子都是可以吃的，所以红薯发芽吃了肯定是没有关系的。红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。
只是红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。
总结：产后的妈妈们是可以吃红薯的。红薯不仅营养丰富，而且含有大量的膳食纤维等元素，还能够帮助产后妈妈缓解产后便秘的问题。而且红薯的热量是比较低的，有助于产后妈妈的身材恢复。红薯虽然淀粉含量高的，但是热量是很低的，所以吃红薯是不会造成肥胖的。
