紫草的食用方法
紫草卤猪肝
原料
紫草、半枝莲各30克，猪肝250克。
姜蒜、胡椒、黄酒等适量。做法：将紫草、半枝莲洗净、切碎装入纱布袋中，扎紧袋口。
再把猪肝洗净，放入沸水中烫一会儿。
锅中加入适量清水，放入猪肝、药袋、姜蒜、胡椒、黄酒等调味品，用慢火煮至猪肝熟透即可食用。
药膳功效
本品具有凉血活血、清热解毒、消炎抗茵之功。
紫草猪骨汤
原料
紫草30克，猪骨200克，鸡蛋4个，肉汤500克，酱油、细盐、味精各少许。
做法
将猪骨敲碎，同紫草一起放入锅中煎40分钟，去渣留汁。
再将紫草猪骨汁与肉汤混合，用大火烧沸，然后把鸡蛋逐个打入锅内，待鸡蛋熟后，调味即食。
药膳功效
本品有凉血益肝之功，适宜于气血不足、阴虚、湿热痰滞者食用。
