麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦猪肉切丁，鸡蛋打在碗内，加盐少许打匀，把蛋倒进另一碗中隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状。
锅置旺火上，放花生油，把肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞、麦冬碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡，放味精调味，铺上花生米即成。
每日2次，佐餐食。具有滋补肝肾的作用，适用于慢性肝炎、早期肝硬化等的辅助治疗。健康人食用能增强体质，防病延年。
麦冬可代茶饮。取适量麦冬，开水浸泡，每天多服几次，能有效缓解口干渴的症状。
不过麦冬不宜长期服用，麦冬并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，好不要随便食用麦冬。
研究和临床试验表明，麦冬无任何毒副作用，可以直接用开水泡服，是一种有病治病，无病强身，能有效的改善身体体质，延年益寿的补食药材。
麦冬泡水的好处
滋阴润肺，生津止咳，清心除烦, 又有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用。
由于麦冬还有补心之作用，对糖尿病合并心脏病者也是有益的。
而且麦冬在我国大面积种植，其成品生产工艺流程较简单，经济成本较低，在市面上价格便宜，适合广大的老百姓普遍使用。
1、麦冬不宜食用过多
麦冬是一味微寒的药材，如果食用过多或者过凉服用，会导致脾胃虚寒的症状。所以麦冬每次服用好不要超过30克为好。
2、未成年人好不要食用麦冬
小孩子由于其消化系统还没有完全发育成熟，所以好不要服用麦冬。
3、不要与木耳一起服用
麦冬如果与木耳同食，不但不会起到滋补、调养身体的作用，反而会伤害身体健康。
4、不要和鲫鱼一起服用
鲫鱼和麦冬一起服用，会影响麦冬的药效。
5、胃寒导致的湿痰患者不宜食用麦冬
麦冬具有很好的治疗咳嗽、咽喉肿痛的效果，但是如果是胃寒导致的湿痰患者，好不要服用麦冬。
结语：看完本文，相信大家对麦冬的功效作用以及麦冬泡水的好处以及它的一些注意事项都有了一定的了解和认识，其实麦冬的功效有很多，而且也有很多的作用，麦冬用来泡水对人体是有很多的好处的。
