我们经常听到小柴胡的说法，那您知道这里面的柴胡是什么吗?柴胡其实是一种中药，可以治疗感冒发热、调理月经不调等，那您还知道柴胡的功效是什么呢?您知道柴胡的食用方法有哪些呢?不是所有人都适合食用柴胡的，所以在食用之前要了解下注意事项是什么才是正确的。
柴胡的功效
其实很多人知道柴胡是清热解毒的，其实不单单是这个功效的哦，还可以增强人的免疫力，也可以止咳的哦，好处的真的很多，那就来具体看下柴胡的功效是什么吧。
解热
柴胡有解热止痛的作用，对伤寒、副伤寒疫苗、大肠杆菌液、发酵牛奶、酵母等所致发热有明显解热作用;且能使动物正常体温下降。
镇静
柴胡还有镇静的作用，用于内热烦躁引起的失眠多梦有一定的作用。
镇咳
服用柴胡的话也可以拮抗人的中枢神经的，是中枢神经的一种兴奋药，所以经常服用的话，是可以有效地治疗咳嗽的，所以经常咳嗽的人可以选择柴胡来治疗的哦，效果很好的哦。
抗病毒
柴胡对流感病毒、肝炎病毒、牛痘病毒、Ⅰ型脊髓灰白质炎病毒、疱疹病毒也有效果。
促进免疫功能
柴胡能使吞噬功能增强、自然杀伤细胞功能增强。提高病毒特异性抗体滴度。提高淋巴细胞转核率。
疏散退热
柴胡还用于感冒发热、寒热往来、疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，有很好的疗效。
柴胡的炮制方法
很多人不知道什么叫做炮制，其实就是一种古法的炼制，也就是把中草药炼制成药物的一种过程，只是传统的方法，这样可以保证中草药的功效不受到破坏，那就来看看柴胡是怎么炮制的吧。
1、柴胡
除去杂质和残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。
2、醋柴胡
取净柴胡片，加入定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，文火加热，炒干，取出，晾凉。筛去碎屑。柴胡片每100kg，用米醋20kg。
3、鳖血柴胡
取净柴胡片，用鳖血及适量清水拌匀，稍闷，待汁液被吸尽后，文火炒干，取出放凉。柴胡片每100kg，用鳖血12.5kg。
柴胡的食用方法
柴胡莲藕片——疏肝清热
疏肝解郁莲藕200g，绿豆芽150g，番茄50g，柴胡5g，山楂10g，醋，白糖，盐各少量。
