研究表明，沙参中的活性成分能够调节胃肠道的菌群平衡，促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖。同时，它还能增强胃肠黏膜的屏障功能，减少胃酸对胃黏膜的刺激，为肠胃健康保驾护航。
4、增强免疫，为身体“筑牢防线”
在日常生活中，我们难免会受到细菌、病毒的侵袭，拥有强大的免疫力是抵御疾病的关键。沙参虽然不是直接的“免疫增强剂”，但通过调节身体的内环境，也能起到增强免疫力的作用。
沙参的滋阴作用能够调节人体的阴阳平衡，使身体处于一种和谐的状态。当阴阳平衡时，人体的正气充足，抵抗力自然增强。而且，沙参中的多糖成分能够激活免疫细胞，如巨噬细胞、淋巴细胞等，提高它们的活性，从而增强身体的免疫功能。
日常可以将沙参与枸杞、黄芪等食材搭配，制成养生茶或炖汤饮用。长期坚持，不仅能滋养身体，还能让身体的免疫力得到提升，减少生病的几率。
5、养颜润肤，让肌肤“焕发光彩”
爱美之心，人皆有之。谁不想拥有水润光滑、充满弹性的肌肤?沙参的养颜功效，让它成为了女性养生的“秘密武器”。
前面提到沙参具有滋阴润燥的作用，而皮肤的健康与体内阴液的充足与否密切相关。当阴液充盈时，皮肤得到充分的滋养，就会变得细腻光滑、富有光泽。此外，沙参的抗氧化成分能够清除体内的自由基，减少皮肤的氧化损伤，延缓皮肤衰老。
可以将沙参与百合、银耳等食材一起炖煮成甜品，既美味又养颜。这些食材搭配在一起，滋阴润肺、润肤养颜的效果更佳，是女性日常保养的绝佳选择。
沙参凭借其独特的养生功效，从众多中药材中脱颖而出，成为养生界的新宠。它不仅可以入药，还能融入日常饮食，是一种非常适合大众的养生食材。不过，需要注意的是，沙参性寒，脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜大量食用。在使用沙参养生时，最好根据自己的体质，在专业人士的指导下合理搭配，这样才能充分发挥它的养生价值，为健康加分！
