四、影响雌激素平衡
葛根粉中含有的异黄酮等植物雌激素成分，虽然具有一定的保健作用，但长期大量食用，可能会打破人体自身的激素平衡。对于健康人群，尤其是女性，过量摄入植物雌激素可能会导致体内雌激素水平过高。这可能引发一系列症状，如月经周期紊乱，出现月经提前或推迟、经期延长或缩短等情况；乳腺组织对雌激素较为敏感，雌激素水平异常可能会刺激乳腺增生，增加乳腺疾病的发生风险。而对于男性来说，过多的植物雌激素摄入可能会干扰雄激素的正常分泌和作用，导致内分泌失调，出现乳房发育、性功能减退等症状。
五、过敏风险
部分人群可能对葛根粉过敏。葛根粉中的某些蛋白质、多糖等成分，可能会成为过敏原，引发人体的免疫反应。过敏症状轻者可能表现为皮肤瘙痒、皮疹，出现红斑、丘疹等，严重者可能出现呼吸道症状，如咳嗽、喘息、呼吸困难，甚至可能引发过敏性休克，危及生命。由于个体体质差异较大，即使之前食用葛根粉没有出现过敏反应，也不能保证以后不会过敏，过敏风险始终存在。
葛根粉虽有一定的营养价值和保健功效，但存在诸多潜在的害处。寒性体质者、特殊时期女性、胃肠道疾病患者以及过敏体质者等人群，需要谨慎食用。即使是健康人群，也应控制食用量，避免长期大量食用，以防影响身体健康。在食用葛根粉之前，最好了解自身的身体状况，必要时咨询专业人士的建议，确保食用安全，让葛根粉真正发挥其应有的作用。
