编者按：柚子是我们常吃的一种水果人们都知道柚子皮可以很好的进化空气，而且柚子皮还可以美容驱蚊虫因为蚊虫不喜欢柚子的味道，所以你用柚子皮洗澡可以防蚊虫叮咬。一起看看专家怎么讲解柚子的吧!
本期节目请到的嘉宾是李智、姜波，主题是美味柚子营养吃，主要如何吃柚子健康、营养柚子怎么吃的内容。
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该视频主要文字介绍：
本期嘉宾介绍
李智
针灸专家，中医临床硕士，中国中医科学院西苑医院主治医生，中国养生保健协会专家，北京市老年病协会委员，《养生大世界》杂志特约专栏作家。李智曾作为中国三名中医专家之一，代表中国在奥运会英文发言，李智受到了卫生部、国家中医药管理局、外国专家的一致好评。李智多次受邀在电台、网络、电视台讲课，其中在北京电视台《养生堂》主讲中医养生，创养生类栏目的收视新高，倍受观众的喜爱。
中国养生保健协会专家兼《养生大世界》杂志的特约专栏作家、北京市老年病协会委员兼秘书、中国药膳协会理事、中国教育电视台《东方名家讲坛》、西苑医院伦理委员会秘书;擅长利用传统中医学方法，治疗神经系统的各种疾病。
长期从事中医外语的临床授课及临床带教任务，英文底子深厚，2008年担任北京奥运会中医国际形象大使，在奥运会上向所有参赛国及参赛运动员、队医做运动针灸的讲课，并担任第一、第二次世界气功大会的同声传译。
有着深厚的国学素养、广博的中医理论及实践知识，目前担任体育台《各就各位》节目中医养生学特聘专家、北京体育台《运动健身一箩筐》节目中医养生学特聘专家;在北京电视台科教频道“养生堂”栏目讲授的 “小穴位、大健康”获该栏目收视率高。北京电视台《身边》节目中医养生专家。山东电视台《养生》节目中医养生专家。江苏电视台《万家灯火》节目中医养生专家。调频FM102.5《北京奥运健康知识大讲堂》栏目特聘中医养生专家。中国养生保健协会专家兼《养生大世界》杂志的特约专栏作家、《伤科集成》编委。现主讲的《健康宝典》生动易学，实用性很高。
姜波
姜波，男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。
北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值
初冬怎么吃柚子既健康又减肥
柚子在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。
更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。
经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。
在一项历时12周的“柚子减肥”研究中，医生们密切注视体重和新陈代谢等因素，100名参加者中，那些每餐吃半个柚子的人平均减了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均减了3.3磅。更加振奋人心的是，有些人减轻了十磅以上。
柚子做沙拉
原料：柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、盐、黑胡椒粉各适量。
做法：
1.柚子去皮，切小块，放入碗中自然贮存柚子汁。
2.黄瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。
3.将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中，加入柚子汁、醋、糖、盐黑胡椒粉，拌匀即可。
功效：美容减肥。
茯苓柚子饮
原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。
做法：
1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白术整理干净备用。
2.锅内加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。
3.把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。
功效：健脾利湿，润肤美白，去除水肿减肥。
柚子炖鸡
原料：童子鸡1只(约750克)，柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法：
1.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。葱切段，姜切片。
2.把柚子肉纳入鸡腹中，放入盆中，加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。
功效：益气补血，润肺平喘。
柚子的选购要诀：
一般是闻、叩两个环节。
闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁;
叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差。
挑选柚子好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子，好在室内放置两周左右，这样果实水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味更美。
