20121023云南卫视养生汇:王肃季讲阳虚阴虚不同补

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来源:民福康健康

责编:陈曦

发表时间:2012-12-19 10:28

  编者按:冬季喜欢养生的人都喜欢补肾,因为在冬季的时候很适合补肾也很需要补肾,补肾也分方法阴虚和阳虚的补法是不同的。具体应该怎么补肾呢?一起看看专家的补肾食疗方吧!

  本期节目请到的嘉宾是王肃季,主题是吃对膳食补对肾,主要补肾食疗方、不同补肾法不同效果的内容。

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  该视频主要文字介绍:

  本期嘉宾介绍

  王肃季

  1939年7月生,河北滦县人,65年山东中医学院大学毕业。曾任北京煤炭总医院中医科主任、主任医师,中国老年学会康复委员会常务理事,北京中医学会肾病委员会委员中西医结合学会理事,香港国际传统医学研究会理事,享受国务院特殊政府津贴。

  北京东城中医院特聘专家教授,王肃季,主任医师、享受国务院特殊政府津贴。北京中医药学会肾病委员会委员,自1965年大学毕业后,从事临床、教学、科研近五十年,曾任北京煤炭总医院主任、主任医师,积累了丰富的临床经验,尤其对于老年病、肾病的预防和治疗,有自己独到的见解和治疗手法。曾先后发表论文30余篇,6部著作。

  从事中医临床、教学、科研工作近50年,有较高的专业理论,技术水平高。擅长中医内科和中医妇科,尤其在治疗慢性肠胃病、泌尿系感染、脾胃病、心脑血管病、风湿病、糖尿病、呼吸系统疾病、内分泌失调、肝胆疾病、溃疡病、各种原因引起的高热、非化脓性脂膜炎、原发性不孕症、男女不孕、妇科杂病等方面有所建树。肠胃息肉 、胆囊息肉、声带息肉、鼻息肉等各类常见息肉的中医治疗,愈后不复发;在运用中医辨证施治、辨病施治、活血化瘀等方面积累了丰富的经验。先后发表论文30余篇,著作6部。

  冬季补肾饮食疗方

  1、猪肾粥

  【原料】猪肾2枚,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、盐适量。

  【制作工艺】将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。

  【服法】作早餐食之。

  【功效】补肾强腰。

  【应用】适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

  2、炖猪腰

  【原料】猪肾2个,杜仲15克,核桃肉30克。

  【制作工艺】先将猪肾切开去肾盏洗净,与杜仲、核桃肉一起炖熟后,去杜仲、核桃肉。

  【服法】用猪肾蘸少许细盐食之,可作佐餐。

  【功效】补肾助阳,强腰益气。

  【应用】肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳萎遗精等症。

  3、金樱子膏

  【原料】金樱子100克,蜂蜜200克。

  【制作工艺】先将金樱子洗净,加水煮熬,两小时沏出汤后再加水煮,如此四次,榨汁。将四次汤合,继续煮熬蒸发,由稀转浓,加入蜂蜜拌匀,冷却后,去上沫即可。

  【功效】补肾益精。

  【应用】适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精,遗淋白浊,小便不禁,女子带下,并伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。

  4、核桃鸭子

  【原料】核桃仁200克,荸荠150克,老鸭1只,鸡肉泥100克,油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。

  【制作工艺】将老鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水汆一下,装入盆内,加葱、姜、盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出晾凉后去骨,切成两块,用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊,核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在鸭子内膛肉上。放油,油热时入鸭肉炸酥,捞出沥去余油,切成长块,摆在盘内,四周撒此油菜末即可。

  【服法】可作佐餐食用。

  【功效】补肾固精,温肺定喘,润肠通便。

  【应用】适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、遗精、大便燥结、石淋等症。

  5、食栗补肾方

  【原料】生栗子250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。

  【效用】板栗性温,含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分,又能补肾气,强筋骨,健脾胃;猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃,配以猪肾粥,共奏补肾健骨,补脾强身之功。

  【制作工艺】

  1.鲜板栗放在阴凉通风处阴干,待用。

  2.猪肾洗净后撕去筋膜,剖成两半,片去腰臊后,切成约0.8厘米见方的块;陈皮洗净待用。

  3.粳米淘洗干净,同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内,加入清水约2500毫升,置中火上徐徐煨烈成粥。煮成之后挑出陈皮,下之食盐调味。

  4.每次取生栗子十余枚,剥壳食肉,细嚼,连液吞咽,然后再食一碗猪肾粥。

  【服法】以上配方量制作一次可分两次食用。

  【应用】用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症,有较好疗效。

  中医冬季补肾食疗方

  1、锁阳壮阳粥:本品具有温阳补肾的作用,适合肾阳不足所致腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿、早泄及老年便秘。

  材料:锁阳10克,羊肉100克,大米100克。

  做法:将羊肉切细。先煎锁阳,去渣,入羊肉、大米同煮为粥即可。

  2、萸肉苁蓉羊肉汤:本品具有补肾温阳、强壮身体的功效。适合手足不温、腰膝酸软、尿频、便秘、阳痿者服用。

  材料:羊肉600克,山萸肉20克,肉苁蓉20克,龙眼肉20克。

  做法:将羊肉切块放入滚水中煮5分钟,捞起洗净后放入瓦煲中,煲至水滚,放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片,用中火煲3小时,加入细盐调味即可服用。

  3、茴香腰子:本品具有补肾阳、散寒湿、止疼痛的功效。适合肾阳虚而致畏寒肢冷、腰痛腰凉、或性功能减退者服用。

  材料:猪腰子90克,小茴香6克。

  做法:在热锅内将小茴香略炒片刻,待脆后打成细末。将猪腰子撕去皮膜,洗净,用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子,再向里扩展成三角形,然后塞入茴香末,并用细绳将开口处缠紧待用。

将锅置中火上,倒入卤汁,调好味,放入猪腰子,煮沸后30分钟即可起锅,除去腰臊,切片装盘即成。

  4、益智仁粥:本品具有温肾助阳、固精缩尿的功效。适合脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用。

  材料:粳米50克,益智仁5克。

  做法:将益智仁研为细末。将粳米淘洗后放入砂锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐,稍煮片刻,待粥稠停火即可。

  中医养生,讲究因时而异,按照季节时令的变化规律,采用相应的养生手段;上述冬季养生方法,希望对大家有所帮助。

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