清心败火食谱
虾仁炒苦瓜
食材主料
鲜虾150g苦瓜1根辅料油适量盐适量姜片适量料酒适量淀粉适量。
步骤
1.准备好原材料;
2.鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出;
3.清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制;
4.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水;
5.热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒;
6.虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜;
7.翻炒几下后加入盐等调味料;
8.后加入水淀粉勾薄芡即可;
9.盛入碗中。
小贴士
1. 鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味;
2. 苦瓜焯水不仅能预处理熟， 缩短炒制时间， 而且能去除部分苦味;
3. 炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后加入盐调味，后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。
草莓梨汁
食材主料
草莓10个梨100g辅料柠檬汁适量蜂蜜适量纯净水100ml。
步骤
1.准备好所有的食材。
2.草莓去蒂洗净切半，梨去皮果肉切块。
3.所有食材放入榨汁机，加入柠檬汁。
4.在加入蜂蜜。
5.加入纯净水。
6.搅打成为果汁即可饮用。
小贴士
草莓可以用淡盐水浸泡清洗得更干净。
加少许柠檬汁既能促进维生素的吸收，又可以使果汁色泽更明艳。
