三、油泼莴笋
原料
嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
做法
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
缺锌会引起一系生化紊乱，使很多器官和组织的生理功能异常，造成生长发育迟缓，并使人体的免疫过程、细胞分裂减缓，并导致人的智力发育低下，药物在体内的作用受到很大的干扰与抑制。
成人缺锌的危害
1、食欲不振。
2、味觉和嗅觉障碍。
3、脱发。
4、记忆力下降。
5、慢性疲劳。
孕妇及哺乳期妇女
1、导致胎儿脑细胞总数减少。
2、新生儿出生体重低下，甚至出现发育畸形。
3、产妇子宫收缩无力，难以顺利分娩。建议你去医院做相关检查才能确定是否缺锌，医生会根据你的情况做出是否有必要补锌意见的。
成人补锌吃什么
莲藕烧墨鱼
材料
莲藕、墨鱼、五花肉。
做法
把墨鱼去掉内脏和硬壳并清洗干净，沿着墨鱼斜着切条不切断，再反方向切，形成十字花刀，然后把墨鱼切块。
在锅中放油加豆瓣酱炒香，加葱、姜、大蒜翻炒，加猪肉炒变色，再加入莲藕与墨鱼块翻炒，后加入白糖和老抽，炒匀后加清水，用大火烧开，再转小火烧20分钟，即可食用。
结语：综上所述，无论是大人还是小孩缺锌都会对我们的健康产生很多不利的影响。今天我们和大家分享了一些大人和小孩缺锌的一些症状，以及不同人群应该如何补锌的食疗方法，希望会对大家的健康有所帮助。祝愿大家身体健康!
