四、果核不能吃
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。
吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
五、苹果皮营养
苹果营养的部分就是皮，而且大部分的纤维也在皮。
苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净食用，尽量不要削去表皮。
六、农药残留
在53种蔬果中，苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。
所以在吃苹果时要注意清洗干净，可以先在水中浸泡后再食用。
七、苹果的颜色不同它的保健功效也不同
红苹果
更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。
中医认为，红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
青苹果
更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。
此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
黄苹果
可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
另外，黄苹果对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。
