鸭子是很常见的家禽，它的肉质相较于鸡肉口感更紧实，鸭肉的做法有很多，因为它是我们常吃的肉类。其实在食用鸭肉的同时是要注意一些禁忌的，朋友们想知道鸭肉不能与什么同食及鸭肉怎么做好吃吗?下面就为大家介绍。
鸭肉也是很有食用价值的，但因为它作为家常食材，所以我们在使用的时候就更要注意，下面就来为大家介绍鸭肉不能喝什么同食和一些它的做法。
鸭肉不能与什么同食
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
1、鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。
2、山楂和鸭肉二者均属寒凉之物，不宜同食。
3、鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者好不要同时食用。
4、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
5、核桃和鸭肉一起吃对健康有害。
6、搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣曾说“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。
李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。
7、鸭肉和黑木耳一起吃，会引起身体不适感。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病。
但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。
8、鸭肉、李子一起吃可对五脏引起伤害。
鸭肉的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉的做法
仔姜鸭
材料
新鲜宰杀的鸭子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，盐，生抽，老抽。
做法
1、鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干。
2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用。
3、子姜斜切大片。
4、炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入子姜同炒。
5、加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色。
6、加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可。
菠萝鸭
材料
鸭子半只、菠萝一个、大葱、姜、青蒜适、九江双蒸酒。
做法
1、洗净斩碎的鸭子备用。
2、用热油爆香姜片。
