鸭肉的营养价值 鸭肉这样吃清热健脾

  鸭肉的营养价值非常高,而且味道鲜美,所以深受很多人的喜爱。那么你知道鸭肉不能与什么同食吗?你知道鸭肉怎么做好吃吗?今天小编为大家来介绍一下鸭肉,一起来看看吧!

  鸭肉的营养价值

  1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  鸭肉的功效与作用

  1.鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

  2. 公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

  3. 鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

  4. 鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

  6款鸭子食谱

  一、冬荷煲老鸭汤

  制作工艺

  1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;

  2、干贝用清水浸软,约浸一小时;

  3、芡实、荷叶洗净;

  4、冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;

  5、鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;

  6、鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;

  7、水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;

  8、煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;

  9、慢火煲三小时,下盐调味。

鸭肉不能与什么同食 鸭肉怎么做好吃 
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