为什么常食用这种食物会使人不断发胖?其实道理很简单，因为普通饼干含有大量糖和淀粉，在体内可转化为脂肪。减肥饼干比普通饼干含膳食纤维多，但主要成分仍然是糖和淀粉。市面上的所谓“无糖”饼干，实际上是指“无蔗糖”，但通常含有其它糖，如葡萄糖和麦芽糖以及淀粉，它们转化为脂肪的速度比蔗糖还快。
另外，人们除了食用饼干之外还喜欢食用巧克力，尤其是女生。巧克力通常有一半是糖，除了含糖，大部分巧克力还含有转化脂肪——氢化油，它增加血脂，难以消化。黑巧克力较好，因为它含可可较多。天然可可豆含碳低，含脂高，并有大量抗氧化剂，可以稳定食欲，控制血糖。蔬菜中，绿叶蔬菜不会导致肥胖，并且有助于改善代谢。但很多淀粉类根茎蔬菜，如土豆和红薯，会有增肥的作用。
常食用饼干的副作用
超市里售卖诸多休闲食品，其中饼干是受人们欢迎的，虽说它分为多种，如有糖、无糖等，但它还是属于高糖、高热量的食物，吃多了会上火，造成便秘。饼干和泡面一样，它属于小米、淀粉类食物。饼干在加工过程中会破坏很多面粉中的营养物质，添加进去一些饱和脂肪酸，这些东西吃多了不但营养不良，还会导致血脂增高和脂肪肝的危险，不利于健康。另外，它也有很多副作用。
1、对肝脏功能造成负担
它的美味多数是因为含有大量的色素及添加剂，这些物质对人体本身的健康起到一定的破坏作用，对肝脏功能造成负担。
2、严重破坏维生素
想要自身摄取的营养元素比较全面，建议大家千万不要把饼干当做日常的主食，因为它具有严重破坏维生素的作用。
结语：零食是任何人群都比较喜欢的，它不但带来不同的口味，还可调节人的心情，但把它们当做主食食用，这易使自身健康不断衰败，所以也只能把它们当做休闲食品，正常的一日三餐还是要食用的。本文所讲的饼干虽给人体起到充饥的作用，但不能长期的食用，它对人体的反作用在本文中都有一定的讲述，可供大家参考。
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