3、风寒咳嗽人群
中医认为，银耳具有滋阴润肺的功效，适用于肺燥咳嗽、阴虚咳嗽等症状。然而，对于风寒咳嗽人群来说，食用银耳不仅无法缓解症状，反而可能使病情加重。风寒咳嗽是由于外感风寒之邪，侵袭肺卫所致，此时需要的是驱散风寒，而不是滋阴润燥。银耳的性质偏凉，食用后会进一步损伤人体的阳气，导致风寒之邪难以驱散，从而使咳嗽症状加剧，病程延长。就像给寒冷的身体再泼上一盆冷水，让原本就脆弱的身体更加“雪上加霜”。
4、湿气重人群
银耳本身具有一定的滋补作用，但其性质黏腻，容易阻碍脾胃的运化功能。对于湿气重的人群来说，脾胃功能本就相对较弱，运化水湿的能力不足。食用银耳后，会进一步加重脾胃的负担，导致水湿运化更加不畅，使体内的湿气加重。湿气重的人往往会出现身体沉重、四肢乏力、舌苔厚腻、大便黏腻等症状，而食用银耳后，这些症状可能会变得更加明显，影响身体健康和生活质量。
当然，这并不意味着上述人群完全不能食用银耳。对于消化不良人群，可以将银耳切碎，煮得更软烂一些，少量食用；糖尿病患者在食用时，要严格控制量，避免添加糖分，并搭配富含膳食纤维的蔬菜一起食用，以延缓碳水化合物的吸收；风寒咳嗽人群需在病情痊愈后，根据自身情况适量食用；湿气重的人则可以在烹饪银耳时，加入一些具有健脾祛湿功效的食材，如薏米、芡实等，中和银耳的黏腻之性。
银耳虽滋补，但也有其“脾气”。在享受美食的同时，我们一定要了解自身的身体状况，做到科学饮食，合理搭配，这样才能真正发挥银耳的滋补功效，避免陷入“花钱买罪受”的尴尬境地。毕竟，健康饮食的关键在于因人而异，适合自己的才是最好的！
