甜点的做法 家庭制作双皮奶的步骤有哪些(2)

  小贴士

  大大小小的甜品店中可见各类双皮奶:“原味双皮奶”“红豆双皮奶”“滋补双皮奶”“芒果双皮奶”……由此,你也可以在自制双皮奶基础上添加适合的辅料,打造出属于你的个性甜品。

  牛奶先煮沸一次是为了能够与蛋清混合后更好地凝固,也可以增添浓郁奶味和滑润口感,此步骤不可省去。并且一定要彻底晾凉后再进行下一步操作。

  牛奶的营养价值

  1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。

  2、乳脂肪是高质量的脂肪,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。

  3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是容易消化吸收的糖类。

  4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

  食疗价值

  1、抑制肿瘤

  牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。

  牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体,也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一种酶,能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。

  2、促进大脑发育

  乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。牛奶中含有的磷,对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有钙,可增强骨骼牙齿强度,促进青少年智力发展。

  3、镇静安神

  牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分。起镇静安神作用。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

  4、美容养颜

  牛奶营养丰富,含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质,特别是含有较多维生素B族,它们能滋润肌肤,保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。

  牛奶中所含的铁、铜和维生素A,有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,另外,还能暂时提供水分,所以牛奶是天然的护肤品,也是“绿色护肤品”。

  5、有助减肥

  奶制品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪,促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以,如果您想减肥,每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。

  结语:上面就是小编给大家介绍的关于双皮奶的相关知识,看了上面的介绍大家学会如何制作双皮奶了吗?女孩子离不开甜点,担心外面的甜点不卫生,可以自己在家制作好吃的双皮奶哦,希望小编的介绍对大家有所帮助。

双皮奶的做法 牛奶的营养价值 甜点的做法 
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