莲藕粥
取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块。
糯米淘洗干净。
再取沙锅1只，倒人清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸。
再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成。
此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。
鸡茸莲藕
取鲜藕250克，香菇少许，鸡肉250克。
先将藕洗净，刮去外皮，连藕节一起切成碎泥。
鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸。
香菇放入热水中浸泡回软后取出，冲洗干净后切碎。
再取大碗1个，内层涂上麻油，放入藕、鸡茸、香菇，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、太白粉适量，调拌均匀，上面摊平。
上笼蒸约20分钟取出即成。
此道菜不仅味道鲜美，且能补脾胃，益气血、止出血。
藕肉炸饼
将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。
糯藕酥片
将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。
糖醋莲藕
嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出。
沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀。
上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
