如何做水煮鱼 水煮鱼的健康吃法

  水煮鱼是人们喜爱吃的美食,水煮鱼的营养非常丰富,所包含的营养对人体有很大的好处,水煮鱼味道鲜美,肉质软嫩是宴席上不可多得的美味。那么你知道水煮鱼怎么做好吃吗?下面就让小编为大家推荐几款水煮鱼的做法吧。

  水煮长江回鱼

  材料:回鱼1条,鱼火锅调料,蟹味菇,竹笋,豆腐皮,葱,豆瓣酱,酱油,盐,花椒粒,大蒜,生姜,永川豆豉,冰糖,鸡粉。

  做法

  1、回鱼一条,近四斤,用了家里大的盆才能好好装着拍照。

  2、回鱼剖洗干净,剁成大块。这鱼胶质特重,剁完刀上沾上好些鱼胶。

  3、蟹味菇摘洗干净,竹笋用清水浸泡半小时后撕成条再用沸水氽烫后备用。

  4、炒锅放油,油热后下花椒粒、蒜瓣、姜片爆出香味,再放入永川豆豉、豆瓣酱、水煮鱼调料炒香。

  5、加入清水后,加适量酱油、盐、少许冰糖,再把鱼块放入煮沸。

  6、煮至鱼肉差不多熟了,下入竹笋、蟹味菇、豆皮煮几分钟。

  7、后下鸡粉调味后起锅装盆,撒上葱段即可上桌。

  水煮豆花鱼

  材料:鲤鱼(或草鱼)一条,嫩豆腐1盒,豆芽200克,香芹200克,干辣椒50克,花椒10克,郫县豆瓣酱30克,蒜10瓣,料酒适量,盐适量。

  做法

  1、鱼收拾干净,片成薄片,加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会。

  2、嫩豆腐切成片,锅在盘底。

  3、豆芽放入沸水中焯熟。

  4、香芹洗净切段,也放入沸水中焯熟。

  5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上。

  6、锅中倒入炒菜用的油量,烧热后,倒入花椒,炒出香味。

水煮鱼的做法 水煮鱼的家常做法 水煮鱼的营养价值 
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