辣白菜是一款朝鲜族的传统食品，味道酸辣爽口，深受人们欢迎。辣白菜中含有钙，铜，磷，铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。具有促进消化，激发食欲，补充钙质等功效。下面小编就为大家介绍几款辣白菜的美味食谱吧。
朝鲜辣白菜
材料
白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精。
做法
1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。
2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天(根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了)，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟。
3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。
4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀。
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹。
6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。
辣白菜
材料
白菜半棵，调料：姜10g，蒜10g，梨150g，苹果150g，干碎辣椒40g，盐15g，味精3g。
做法
1、白菜剥去外层，洗净，沥干水，撕成2*2的小块。
2、分层均匀抹上盐，腌3小时挤掉水分。
