炒猪肝是一道我们生活中的家常菜品，猪肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物。猪肝还含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素C以及钙，铁，锌，硒等多种矿物质。具有改善贫血，保护眼睛，排毒养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款炒猪肝的美味食谱吧。
炒猪肝
材料
猪肝，洋葱，蒜苗，胡萝卜，青圆椒，盐，酱油，淀粉，料酒。
做法
1、把猪肝炒到八九成熟盛出来。
2、再把那些配菜(洋葱，蒜苗，胡萝卜，青圆椒)放进油锅里炒。
3、适当的时候让它们汇合，别忘了放盐和酱油哦。
家常炒猪肝
材料
猪肝150克，胡萝卜、青瓜、洋葱各适量，蒜两瓣，生抽一匙，盐少许，白醋半匙。
调料
生抽一匙，料酒一匙，玉米淀粉一匙，花椒粉少许。
做法
1、猪肝用清水清洗后，放入加了白醋的清水中浸泡一小时。
2、将浸泡过的猪肝切薄片，再用清水反复冲洗几遍，放入腌制调料用手抓匀，腌制20分钟。
3、青瓜、胡萝卜、洋葱分别切片，蒜切片。
