菠菜是一种原产于伊朗的蔬菜，菠菜营养丰富，含有胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质钙质，铁质，辅酶Q10等多种营养元素。菠菜做法很多，其中果仁菠菜是一种很美味的吃法。下面小编就为大家介绍几款菠菜的美味食谱吧。
果仁菠菜
材料
嫩菠菜300g，果仁(即花生米)50g，香油1/2茶匙3ml，油100ml(实耗20ml)，盐1茶匙5g。
做法
1、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。
2、炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。
3、将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。
家常果仁菠菜
材料
嫩菠菜300g、花生米50g、花生酱2汤匙(30g)、盐1/2茶匙(3g)、香油1/2茶匙(3ml)、油3汤匙(100ml)实耗30ml。
做法
1、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。
2、炒锅入油，以小火烧至五成热，放入花生仁炸至八成熟，关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。
3、用2汤匙水将花生酱稀释，放入盐，鸡精，香油搅拌均匀。
4、将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中，淋上酱汁即可。
