鲫鱼汤的做法大全 怎样做出鲜美健康鲫鱼汤

  鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。一直以来,深受大家的喜爱,那么鲫鱼汤怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

  蛋奶鲫鱼汤

  食品用料:鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

  1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤,清洗干净待用。

  2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

  3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。

  4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

  葱香鲫鱼脯

  食品用料:鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油5 00克(实耗25克)。

  制作方法

  1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放葱香鲫鱼汤入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

  2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

  3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。

  食品特点:葱香浓郁,口味鲜美。切块 浸汁的葱烤鲫鱼,在口味与质感上均比整条烤制更佳。

  乌豆煲鲫鱼汤

  食品用料:鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

  制作方法

  1、乌豆、眉豆、花生 洗净,预先浸隔夜,去水备用。

  2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

  3、锅注入适量水, 水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

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