紫菜蛋花汤是平时常喝的一种汤，其营养价值也很高，紫菜具有化痰软坚、补肾养心的作用，紫菜中所含的成分能增强人的记忆力，提高人的免疫功能，那么紫菜蛋花汤的家常做法是什么呢，怎样做紫菜蛋花汤才好喝呢，一起来看看吧。
主料
紫菜适量、鸡蛋2个。
辅料
食盐1.5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水适量。
做法
1.准备原料。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
4.倒入适量水。
5.放入虾皮。
6.往锅中放入紫菜。
7.放入生抽、盐调味儿。
8.倒入水淀粉。
9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
10.淋少许香油，撒葱末即可关火。
11.汤鲜味美的紫菜蛋花汤。
紫菜的营养
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
