做法四
用料
五花肉200克、干辣椒段1小撮、豆瓣酱大半勺、蒸肉粉适量、花椒1小撮、料酒2勺、土豆(中等大小)1个、老抽半勺、胡椒粉适量。
做法
1.蒸肉粉。五花肉洗净切厚片。
2.五花肉加料酒，老抽(少量)，胡椒粉(可选)，豆瓣酱抓匀腌制2小时。
3.腌好的五花肉加入适量蒸肉粉拌匀，酌情添加一点点清水。蒸肉粉的量以每块肉均匀沾满，略有多余为好。同时拌入干辣椒和花椒。
4.土豆切厚片。蒸笼底铺一层纱布，纱布上铺满土豆片。
5.拌好的五花肉铺在土豆片上，多余的粉全部撒在肉片上。
6.盖好蒸笼盖，入沸水锅蒸60分钟。
7.也可以入电饭煲，蒸煮功能60分钟。无需盖蒸笼盖。
做法五
主料
五花肉500g。
辅料
大米150g、姜适量、红糖适量、生抽适量、辣椒酱适量、花椒适量、香菜适量。
步骤
1.大米洗净，晾干。
2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。炒到米发黄的时候关火。
3.用料理机磨成粉。
4.磨好的粉。
5.五花肉洗净，切片 。
6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。
7.下米粉和一点点水。
8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。
9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。
结语：以上就是粉蒸肉的一些家常做法，粉蒸肉一般都是用五花肉作为主料，再加上专门调制的蒸肉粉，这么好吃的粉蒸肉，不论大人小孩都很喜爱吃，感兴趣的朋友们可以学着做一做哦。
