吐司面包的做法大全 早餐面包在家做(2)

  做法

  1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。

  2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。

  3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

  方法五

  材料

  中筋面粉300克,糖1汤匙,菜油1汤匙,发粉1汤匙,酵母(干)半汤匙,温水1杯,面包粉适量。

  馅料

  鸡肉(粒)150克,洋葱头1粒,蒜米2茶匙,杂豆150克,香辣即煮料1包,薯仔泥200,油2汤匙。

  腌鸡调味料

  调味素2茶匙,胡椒粉1匙,玉粟粉2茶匙,油1/2汤匙。

  做法

  1、首先把酵母和温水搅溶,倒入外皮用料中,拌匀,搓成面团后,存放15分。

  2、将鸡肉粒用馅料腌10分钟,洋葱切粒。烧热油在锅中,爆香蒜米和洋葱头,加入腌好的鸡肉粒,杂豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,捞匀。

  3、把面团分成小球,每份包入1 汤匙馅料, 搓合,湿水,滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色,捞起即可吃。

  方法六

  材料

  高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克。

  做法

  1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀。

  2、将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化。

  3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团。

  4、移到工作台加入奶油拌匀。

  5、用手来回揉搓,稍有筋度的面团即可。

  6、完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松驰20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了) 。

  7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时。

  8、从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形。

  9、再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边现在天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。

  10、二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。

  11、关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以自由变化,可以放肉松、其他水果等)。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的吐司面包的做法大全,大家都了解了吧。这对于喜欢吃面包的人来说,真是再好不过了。看了上面说的面包的做法以及如何做面包,都心动了没有呢?心动的话就赶快去试一试吧。

吐司面包的做法大全 如何做面包 面包的做法 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...