7、加入料酒。
8、加入干辣椒。
9、倒入适量开水。
10、加入适量白糖保持大火。
11、加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。
做法四
材料
对虾8只、姜、蒜、香葱、白糖、番茄酱(或西红柿)、生抽、料酒、盐。
做法
1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便。
2、从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线。
3、清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细(约1:3)，香葱切段。
4、锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。
5、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱(约3小匙)，或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量)，炒出红油。
6、投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油)，洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷。
7、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
做法五
主料
大虾400克。
方法
1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中，等一会使用。
2、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。
3、翻炒之后，加点水，煮一下(水不要加太多能浸过虾就可以)。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。
4、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。
做法六
主料
对虾350g、黄瓜50g、花生油30ml、食盐3g、葱5g、姜5g。
做法
1、对虾去须洗净。
2、黄瓜去皮切片。
3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4、放入虾翻炒。
5、炒至出虾油。
6、再放入黄瓜片炒至断生。
7、加入泰式辣酱和盐。
8、旺火翻炒10秒钟关火即可。
9、盛盘。
做法七
主料
大虾、蒜片适量、盐少许。
做法
1、 把冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻。
2、 清洗干净。
3、 蒜切片备用。
4、 热油煸炒大虾，等虾变色后加入蒜片，然后把蒜片炒成金黄色，加入盐，少许鸡精。
5、 出锅装盘。
结语：以上就是小编为大家带来的关于油焖大虾的做法文章的全部内容，现在大家应该知道如何制作油焖大虾了吧，还不赶快行动起来，按照我上文所介绍的方法，一步一步来，定会做出美味的油焖大虾。
