豆腐干是属于豆制品，是营养美味的。现在市面上会卖些豆腐干的零食，很是受到人们的欢迎。其实家常做的有关豆腐干的菜肴也是很美味的，它可以和很多食材搭配制成菜肴。朋友们想知道豆腐干怎么做及豆腐干的做法吗?下面就为大家介绍豆腐干怎么做好吃。
做法一
主料：芹菜200克。
辅料：豆腐干100克。
调料：适量的清水，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1.将准备好的豆腐干切长条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。
2.用准备好的花椒和水做花椒水。
3.热锅放生姜丝炒香，入豆腐干炒透。
4.然后将芹菜段和调味料都放进去，旺火炒至嫩熟。
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
做法二
原料：香豆腐干4块。
调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺。
做法
1、香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝。
2、蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开。
3、芝麻微波炉20秒2次转熟。
4、把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，后滴入醋拌和。
小诀窍
醋不要和花椒一起下，容易发苦。
做法三
主料：豆腐干500克。
辅料：食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大葱10g。
做法
1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧。
2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。
3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤。
4、然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)。
5、捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
做法四
材料：花生，豆腐干，食用油，盐，味极鲜酱油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香叶，蒜末，葱末，干辣椒，花椒。
