牛肉酱是我们常见的一种食物辅料，味道鲜美，口味独特，老少皆宜，深受大家喜爱。那么大家知道牛肉酱的家常做法吗？牛肉酱怎么做才好吃呢？今天小编就为大家带来关于牛肉酱的做法方面的知识。
很多人担心外面的食品安全，那么就可以选择在家中制作牛肉酱。下面小编就介绍几种做法给大家。
做法一
主料
牛肉4两、洋葱1个、色拉油适量、食盐4克、料酒5克、生抽5克、淀粉少许、豆瓣酱3勺、剁椒1勺、胡椒粉适量、白糖2克。
做法
1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟。
2、洋葱洗净，切小块。
3、准备豆瓣酱3勺。
4、准备剁椒1勺。
5、锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味。
6、倒入洋葱块，慢慢炒软。
7、加入牛肉粒，炒至变色。
8、加入剁椒，炒匀。
9、加盐，白糖，料酒，生抽(料酒适量多点，盐少放点)。
10、加清水没过材料即可，大火煮开。
11、盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火。
12、用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
做法二
主料
牛肉(适量)、麻辣花生(适量)、熟芝麻(适量)。
做法
1、牛肉收拾干净，切成粒，小手指大小的粒。
2、豆瓣酱6包，豆鼔3包。
3、十三香，熟芝麻，辣椒粉，另准备糖2勺。
4、花生装进厚的保鲜袋，用擀面杖压碎。
5、把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子，先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至没有水分，但是别太焦啦。
6、在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分钟。
7、加入豆瓣酱，一定用小火翻炒避免糊锅。
8、酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米，用小火搅拌均匀。
9、放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒匀。
10、小火慢慢的咕嘟一会儿 ，但是一定要小心别糊锅了，后关火放凉就好。
做法三
主料
甜面酱200g、牛肉150g、洋葱30g、油适量、盐适量、辣椒粉适量。
步骤
1、将牛肉洗净。
2、切成小丁。
3、放入搅拌机内。
4、打成牛肉馅。
5、将所有食材准备好。
6、洋葱切成小丁。
