高压锅炖猪蹄是人们喜爱吃的食物之一也是非常有创意的一种简单那做法，虽然做法简单，但是味道是非常的鲜美的，多吃猪蹄能够补充人体的脂肪。那么大家知道高压锅炖猪蹄的做法吗?下面小编就为大家介绍一下高压锅炖猪蹄的做法大全吧。
红烧小蹄膀--高压锅版无技术含量
材料
小蹄膀，姜，香叶，生抽，老抽，盐，糖，料酒。
做法
1、蹄膀飞水，就是水烧开放里煮一下去血水。所有放入高压锅， 调料多少，根据个人口味，因为高压锅不吸水，所以多放了生抽，水少许，不用没过蹄膀。
2、大火，烧开后，转成中火，20分钟。
3、出锅，凉一些，就可以开动了。
山药炖猪蹄
材料
山药(100克) 猪蹄(250克)，花生仁(生)(30克)，盐(2克)。
做法
1. 将山药洗净，去皮切块;
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成
芸豆炖猪蹄
材料
猪前蹄1000克，白芸豆100克，姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许，陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺。
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
骨皮炖猪蹄
材料
猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克。
做法
1.猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。
2.将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。
3.沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。
