牛肉是我们日常生活中非常常见的一种肉类了，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。而且牛肉的做法是非常多的，清炖牛肉就是一道非常美味的家常菜了，清炖牛肉不仅味道鲜美，而且还有很多的保健作用，那么清炖牛肉的做法有哪些呢?清炖牛肉怎么做呢?下面就和小编一起去看看清炖牛肉吧。
做法一
用料
牛腱子1000克、葱1段、姜1块、老抽适量、生抽适量、黄豆酱2汤匙、盐适量。
做法
1.牛腱子肉清洗干净，切大块。
2.放入清水中浸泡2-4小时。
3.浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮。
4.开锅后稍煮一会。
5.捞出牛肉，温水冲净。
6.另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱。
7.放入适量的老抽。
8.放入适量的生抽，葱、姜。
9.大火烧开，转小火炖1个小时。
10.放适量的盐，继续炖20-30分钟，熄火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片即可。
做法二
食材
牛肉半斤、西红柿2个、香菜2棵、大料1个、葱一小段、姜2片、紫菜数片、海米4粒。
做法
1、牛肉切成小块，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹(一定要漂干净，这点很重要)
2、用漏勺控干牛肉，葱切葱花，姜切片。
3、用电压力锅把牛肉倒进去，放大料1个，然后一次性加够水，盖上盖炖40分钟左右。
4、好了以后另找一个锅，把牛肉和汤都倒里面，然后放紫菜、海米、盐1茶匙，味精少许，十三香少许，再把西红柿放进去，炖5分钟左右，开锅了。
5、就可以装碗，洒上香菜，开吃了。
做法三
食材
牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片、桂皮1小块、黄酒50g、盐适量、山楂数粒、陈皮1小块。
步骤
1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。
2.切成适当大小的块状，葱姜切段。
3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开。
4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。
5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。
6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。
