板栗烧排骨是一道非常大补的一道美食，大家都知道板栗的营养价值是非常高的，所以人们都喜欢吃。那么大家知道板栗烧排骨的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于板栗的做法方面的知识。
板栗烧排骨真的很好吃，下面小编就介绍几种制作板栗烧排骨的做法给大家，方便大家学习。
做法一
主料
排骨750g、板栗300g、油适量、盐适量、小葱适量、芹菜适量、酱油适量、干辣椒适量、八角适量、砂仁适量、桂皮适量、料酒适量、姜适量、大蒜适量。
做法
1、猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐。
2、搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水。
3、烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。
4、锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。
5、再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油。
6、然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味。
7、取出装盘即可。
做法二
主料
猪大排400克、板栗350克、食盐5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、淀粉5克、植物油1茶匙、白糖5克、水适量。
步骤
1、板栗提前剥好。
2、准备配料。
3、排骨入锅干炒。
4、炒干水分舀出。
5、锅中适量油，放姜，蒜，排骨翻炒，放料酒，辣椒，八角，桂皮，砂仁。
6、加适量水。
7、中火焖20分钟左右剩一半水时放盐，酱油，板栗。
8、继续焖10分钟收汁，放葱，芹菜起锅。
烹饪技巧
1、板粟如果是买新鲜带壳的就事先煮熟再剥壳来用，像我这样买生的剥好壳的也要另外煮熟来用，因为菜是快炒熟的，不能用生的板粟，不然，这样的时间，是煮不熟的哦。
2、这款菜用排骨来做，吃着更香，但不能炒太久，炒久老了就不好吃了。
3、喜欢辣的朋友加点辣椒，会更香更好吃。
做法三
原料
肋排、栗子、葱、姜。花雕酒、生抽、老抽、叉烧酱。
方法
1、排骨在冷水中煮开。
2、加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散;捞出后冲净浮沫。
