板栗烧肉的做法 板栗烧肉好搭配

  栗子的功效与作用非常高,维生素C含量是苹果的十几倍,含钾、锌、铁等。尤其是含钾量比苹果高出3倍。那么大家知道板栗烧肉的做法吗?今天小编就带领大家去了解一下关于板栗的做法方面的知识。

  板栗烧肉的做法有很多,下面小编就介绍几种小编爱吃的板栗烧肉的做法给大家吧,希望大家喜欢。 

  板栗焖羊肉

  主料

  羊肉300g、栗子200g、胡萝卜适量、白萝卜适量、陈皮适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量。

  步骤

  1、首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。

  2、锅中倒入小半锅清水,将羊肉倒入锅中,淋入适量料酒,加入姜片,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。

  3、锅中倒入油,下入姜片,煸炒数秒后,加入葱段,倒入羊肉,翻炒片刻。

  4、接着下入桂皮、八角、陈皮,加入干辣椒,淋入适量料酒,翻炒至有香味时,加入适量蚝油,少量酱油,翻炒上色,然后加半勺白糖,一勺盐调味,倒入适量清水,以盖过羊肉为宜,盖上锅盖,大火煮开后,小火炖至羊肉软烂。

  5、然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜,加盖,继续焖十分钟,待汤汁收干,就可以出锅装盘了。

  板栗烧排骨

  主料

  排骨600g、板栗300g、八角1个、桂皮2g、花椒粒2g、草果1个、姜3g、香葱3g、老抽4g、生抽4g、冰糖2g、料酒3g。

  步骤

  1、准备好所有食材。

  2、把排骨洗净切段。

  3、葱姜切末。

  4、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀,再放入水中大火煮5分钟,晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下。

  5、去壳去皮。

  6、热锅凉油。

  7、成热时倒入排骨,翻炒至排骨的外皮稍微焦黄,转中小火。

  8、料酒翻炒上色。

  9、倒入热水没过排骨,同时加入所有辅料,盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟。

  10、加入剥好的栗子。

加入剥好的栗子

  11、继续盖上盖子,小火焖到排骨熟。

  12、加入盐翻炒均匀。

  13、转大火收汁,撒上香葱末末即可。

  板栗烧五花肉

  主料

  五花肉750g、栗子15个、鹌鹑蛋15个、油15ml、盐适量、大料2个、花椒10粒、红辣椒3个、当归2片、党参2根、红枣3个、香叶2片、红烧酱油35ml、花雕酒20ml、冰糖10g、葱8g、姜8g。

  步骤

  1、五花肉洗净,切成2cm左右的方块。

  2、锅中加入清水,冷水放入五花肉,烧开后焯烫洗净备用。

  3、准备配料:大料、花椒、红枣、党参、当归、香叶、红辣椒等。

  4、鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。

  5、锅内倒入油,煸香葱、姜。

  6、放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。

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