小诀窍
1.羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味;
2.炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦; 3.水好一次性放足，如中途需加水请加热水。
红烧羊排
材料
羊排骨800克，料酒20克，酱油10克，白糖15克，精盐3克，味精2克，葱段、姜片各15克，湿淀粉10克，鲜汤750克，色拉油60克。
做法
1、将羊排剁成5厘米长的段。
2、勺内加色拉油40克，放入白糖炒化呈深红色，加入鲜汤、料酒、酱油、葱段、姜片，下入羊排烧开，加精盐，用小火烧至羊排熟烂。
3、汤汁将尽时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入余下油出勺装盘即成。
红烧羊排
材料
羊排.葱.姜.蒜.辣椒.花椒.大料.白酒.糖.盐.酱油。
做法
1、羊排洗净，焯水，控干。碗中放入花椒，大料，葱，姜，蒜，白酒，盐，酱油。
2、锅中放油 ，低温放入两勺糖，糖变色起泡时，倒入羊排煸炒到羊排上色，倒入碗汁，放上开水，(水没过羊排)中火炖制。
3、在羊排炖至软烂之后，改大火收汤，出锅即可。
红烧羊排炖萝卜
材料
羊排，萝卜，大蒜叶，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，红辣椒，辣椒干，十三香。
做法
1、羊排焯水洗净，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，红辣椒切块，萝卜滚刀切块。
2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。
3、放入萝卜块，加老抽、生抽、糖调色提鲜。
4、倒入足够的开水，加盐、醋两滴，炖40分钟。
5、收汁，放入蒜叶、红辣椒即可。
烧羊排
材料
羊排1000克，芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克。
做法
1.羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟;
2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用;
3.将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟;
4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物;
5.再放入微波炉高功率3分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧羊排的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的红烧羊排了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
