3、面团一定要多揉，多揉面会让面条更加筋道，口感也会好很多。
4、面饼刷油这一步不能少，而且刷好后一定多饧一会，让油渗透到面饼里面，这要才能拉出好的面条。
5、拉面的时候只需拉住两关，轻轻一拉就可以了，薄厚看自己喜欢，喜欢厚的就拉短点，喜欢薄点的就拉长一些，好是边拉边煮，一般一小块面饼正好够一个大人吃的。
做法三
主料
面条(适量)、青菜(适量)、鸡蛋(适量)、蒜(适量)。
做法
1、鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末。
2、锅里少量油，放姜末爆香，倒入适量的醋烧开，烧开的醋香味很浓郁，这一步很关键。
3、醋烧开后，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油。
4、后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。酸汤就调好了。
5、面条里加几颗小青菜一起煮熟。
6、捞出，我加了自己炒的吃面的菜(有豆角，胡萝卜，豆腐和木耳)，浇上调好的酸汤就好了。
7、酸味十足，保证吃完让你出一身的汗。
做法四
主料
面粉、香葱、嫩油菜心、姜蒜少许、肉片少许。
做法
1、温水和面，面和的软些，和好后放入面盆醒5-7分钟。
2、香葱切细，肉切片备用。
3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条。
4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中。
5、7分钟后待面片九成熟加盐，放入油菜心。
6、点入香醋起锅。
做法五
做法
1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三两下，待油温升至九成，加水(高汤更佳)适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。
2、酸汤出锅。
3、然后下面，清汤煮。
4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
结语：以上就是小编为大家带来的关于酸汤面的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
