油豆腐是一道流传已久的汉族名菜，它由来已久，在菜场随处可见它的身影。油豆腐的家常做法，应该很多人都了解一些，它很百搭，也很美味。想知道油豆腐怎么做好吃以及油豆腐烧肉吗？那就一起来看看吧。
油豆腐的做法有很多，可炒，可烧，总之无论怎么做，它都那么好吃，让人想忘也忘不掉。
方法一
材料
苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。
调料
葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。
做法
1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉。
2、油豆腐一切两半;粉丝用温水泡软备用。
3、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻。
4、放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。
建议
1、秋季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾，有助于增进食欲。
2、苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。
方法二
主料
粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
辅料
上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。
2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味。
4、高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀。
5、高火10分钟，下葱即可。
方法三
材料
香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。
做法
1、豆腐切成厚约半厘米的片。
2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少许酱油和少许香醋。
7、加适量食盐。
8、加一小勺白胡椒粉。
9、充分搅拌均匀。
10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。
11、加入煎好的豆腐。
12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!
