薯条是很多人的心头宝，闲暇时刻或者是娱乐休闲都可以来一大包营养美味的薯条，让整个气氛嗨起来。自制薯条的做法其实很简单，按照步骤做就好。想知道炸薯条怎么做以及炸薯条的家常做法吗？那就一起来看看吧。
外面卖的薯条大多都不卫生，食用油都是循环利用，但自制薯条就不一样啦，健康又安全。
方法一
主料
土豆2个。
配料
白芝麻少许(熟的)、干淀粉适量。
调料
食盐2茶勺、辣椒粉少许、孜然粉少许。
做法
1、原料土豆2个。
2、土豆洗净，削去外皮。
3、把外皮削掉后，用刀把薯条放在案板上，切成手指左右粗细的土豆条，记住一定要慢慢切。
4、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入土豆条煮2分钟。
5、煮好的土豆条捞出，放入冷水中浸泡。
6、然后捞出充分控干水份。可散铺在晒干菜用的那种竹筐中晾干水份。
7、晾干水分后就可以把土豆条放入容器中了，之后撒上2大汤勺的干淀粉，然后翻抖均匀。
8、锅中热油，油7成热时，下入土豆条。
9、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。
10、炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
做法二
主料
土豆250克，吉士粉，鸡蛋，盐，白糖，淀粉，番茄沙司各适量。
做法
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。
2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。
做法三
材料
土豆1-2个，食用油，食盐，番茄酱适量。
做法
1、土豆切成条，用水泡一会儿。
2、把土豆用沸水煮3分钟。
3、沥干水分，放入冰箱冰一会儿。
4、将食用油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒上盐，食用时醮番茄酱即可。
