水饺是中国的一道传统美食，是面食中的一种，它种类繁多，更有不错的寓意，不同的馅寓意着不同的意思，例如吃到枣子的人，寓意早生贵子。那么你知道水饺的做法吗？知道水饺的包法吗？知道水饺馅的做法吗？
水饺有着悠久的历史，每当逢年过节的时候，人们便会在饺子里包上金如意、糖、花生、枣子等有寓意的食物以示吉利。下面就让我们一起看看水饺都有哪些做法吧。
水饺
材料
肉馅时令蔬菜，葱，盐，酱油，五香粉，姜粉，香油，色拉油。
做法
1、用凉水把面和好，放一边待用。
2、接着用事先准备好的调料开始调馅，将肉馅搅拌均匀后，再倒入切好的蔬菜，再一次搅拌均匀即可。
3、怎么包就不说了，后入锅煮熟即可。
小诀窍
1、放的油好在火上先热一下，那样吃起来会更香。
2、和面的时候在面里放一点盐，那样煮的时候不好粘，而且要是想好看，还可以放个鸡蛋，颜色又好看又好吃。
白萝卜牛肉水饺
材料
牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油。
做法
1、首先将牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油搅拌均匀并静置大概40分钟。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。
