牛肉，是一种营养非常丰富的肉类，经常能在餐桌上看见它的身影。它的做法有很多，其中受欢迎的莫过于小炒牛肉了，而且小炒牛肉的家常做法也很容易学。想知道牛肉的做法大全以及牛肉怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
牛肉的口感比较鲜嫩，无论是老人还是孩子都很适合吃，下面就介绍几种做法给你们做参考。
方法一
主料
牛肉、朝天椒、红辣椒。
辅料
葱、姜、蒜、胡椒面、生抽、酱油、花生油、100克清水、香菜。
做法
1、首先要将买来的牛肉丝放在碗里，碗里放入葱、姜、蒜、生抽腌制三十分钟左右备用。
2、将葱一部分切成段状、一部分切成片状，姜切成片状，蒜切成片状，朝天椒斜切成片状，红辣椒切成两段。
3、将锅烧成七成热后，放入少许花生油，再将红辣椒放入，然后将猪肉放入锅内。
4、翻炒两分钟后，向锅中放入姜、蒜。
5、翻炒三分钟后，将准备好的清水放入其中。
6、直到锅中的水只剩下一点点后，就能放入葱和酱油，翻炒两次之后，将朝天椒放入锅中翻炒。
7、半分钟后，将生抽加入，再将香菜加入锅中。
8、翻炒两次后，美味的辣椒肉就要出锅了。
方法二
主料
牛肉、青椒、红椒。
辅料
葱、姜、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。
做法
1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。
2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。
