开心果的功效有哪些 孕妇能吃开心果吗

  开心果,是我们大家熟知并且都爱吃的一种饭后小零食。由于它的味道香,而且吃到嘴里脆,因此口感是非常好的。深受我们大家的喜爱。那么常吃开心果有什么功效呢?让我们一起来看看吧!

  开心果的功效有哪些

  1、油酸:油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,它是主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是有益于心脑血管健康的脂肪酸。

  2、维生素E:在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

  3、原花青素:开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现,原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

  4、叶黄素:开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外,叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

  5、白藜芦醇:白藜芦醇也是着名的天然抗氧化剂之一,可清除自由基,抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外,白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。

  6、槲皮素:槲皮素是一种类黄酮,具有较强的抗氧化作用。

  7、植物甾醇:像大豆一样,开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

  8、膳食纤维:与其他坚果相比,开心果的优势是膳食纤维含量较高,大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

开心果的做法

  一、炒

  开心果炒时蔬

  材料:海虾,开心果,红椒,西兰花,芹菜适量,油盐调料适量。

  做法:海虾去壳、去头、挑净虾线;芹菜、红椒切段;西兰花掰成小朵;开心果去壳;虾、西兰花氽烫八分熟;起油锅,放入开心果小火略炸至金黄色;加入芹菜翻炒几秒;加入红椒炒至断生;加入西兰花和虾仁炒上几秒,加少许盐,加少许料酒;出锅装盘,淋上些香油即可食用。

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