鸡蛋我们平时早餐中常见的食物，我们也一直认为一天吃一个鸡蛋，对身体营养的补充是非常有效的，因此，很多人都会坚持每天吃鸡蛋，但是，您吃的鸡蛋吃对了吗?下面我们就一起了解一下，鸡蛋的错误吃法?
鸡蛋的错误吃法
1、生吃
不少人认为，食物煮熟之后会破坏它的营养，于是认为生吃鸡蛋可以获取更多的营养价值，但其实不是这样的，您在生吃鸡蛋的时候，很有可能会将鸡蛋中的细菌吃进肚子里，这样容易造成肠胃的不适，可能会引起腹泻。
并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、隔夜吃
鸡蛋其实是可以在煮熟之后，然后隔夜之后再重新加热吃的，但是，对于没有煮熟，或者是半生熟的鸡蛋，千万不能够隔夜在吃，在鸡蛋没有完全熟透的情况下，保存不当非常容易滋生细菌，会造成肠胃的不适，或者是出现胀气的情况。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3、过量吃
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。
中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多
4、加糖、加豆浆吃
吃鸡蛋加糖是我们经常会做的事情，但是，有些人会将糖和鸡蛋一起煮，这样的话两者经过高温，会产生一种糖基赖氨酸的物质，从而会破坏鸡蛋在人体的有益的氨基酸成分，在这里我们要注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，一旦进入人体会造成危害哦!
