胃，作为人体重要的消化器官，承载着分解食物、汲取营养的重任。然而，快节奏的生活、不规律的饮食，让越来越多的人饱受胃部不适的困扰。想要拥有健康的胃，除了养成良好的饮食习惯，选择合适的养胃食谱也至关重要。养胃的食谱有哪些？接下来，就为大家分享一系列既美味又能呵护胃部的食谱，用美食温柔地治愈我们的胃。
一、养胃食材大揭秘
在制作养胃食谱之前，先了解一些常见的养胃食材。小米性温、味甘咸，具有健脾和胃、补益虚损的功效，其富含的膳食纤维温和不刺激，容易被消化吸收；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃消化吸收功能；南瓜富含果胶，可保护胃黏膜免受粗糙食物刺激，同时还能促进溃疡面愈合；猴头菇是一种药食两用的真菌，对慢性胃炎、胃溃疡等有较好的调理作用，能增强胃黏膜的屏障功能。此外，像糯米、红枣、桂圆、蜂蜜等食材，也都具有一定的养胃功效，在烹饪中合理搭配，能让养胃效果事半功倍。
二、营养丰富的早餐食谱
（一）小米山药粥
食材准备：小米100克、山药150克、红枣3-4颗、清水适量。
制作方法：将小米淘洗干净，浸泡15-20分钟；山药去皮切成小块，红枣去核；把所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮30-40分钟，直至小米软烂，粥变得浓稠即可。这款粥口感软糯香甜，小米和山药的搭配能有效滋养脾胃，红枣则增添了自然的甜味和丰富的营养，是开启元气满满的一天的绝佳选择。
（二）南瓜红枣发糕
食材准备：南瓜200克、面粉200克、红枣5-6颗、酵母3克、白糖10克(可根据口味调整)、清水适量。
制作方法：南瓜去皮切块蒸熟，捣成南瓜泥；将酵母用温水化开，倒入南瓜泥中，加入白糖和面粉，搅拌成絮状，再加入适量清水揉成光滑的面团；面团发酵至两倍大，红枣切碎备用；发酵好的面团排气后，放入模具中，撒上红枣碎，二次醒发15-20分钟；放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟即可。南瓜发糕松软可口，富含膳食纤维，易于消化，红枣的香甜更是让人食欲大增，为胃部提供温和的滋养。
三、丰盛可口的午餐食谱
（一）猴头菇炖鸡汤
食材准备：猴头菇1个、土鸡半只、红枣3-4颗、枸杞10克、姜片3-4片、葱段适量、盐适量。
制作方法：猴头菇用温水泡发，反复挤压清洗，去除苦味，撕成小块；土鸡洗净切块，焯水备用；将鸡块、猴头菇、红枣、姜片、葱段放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时；出锅前10分钟加入枸杞，再煮至枸杞变软，最后根据口味加入适量盐调味。猴头菇炖鸡汤营养丰富，味道鲜美，猴头菇的养胃功效与鸡汤的滋补作用相结合，既能温暖肠胃，又能补充身体所需的营养。
