在日常饮食中，相信不少人都听过“发物”这个词。老一辈常说生病、术后或过敏时要忌口发物，否则会加重病情。但到底哪些食物属于发物？很多人却并不清楚。今天就带大家深入了解，揭开这些“特殊食物”的神秘面纱。
一、认识“发物”：传统饮食中的特殊存在
“发物”是中国传统医学和民间饮食文化中的概念，指的是那些食用后可能诱发、加重某些疾病，或引起旧病复发的食物。虽然现代医学中没有完全与之对应的理论，但从临床观察和大量实践来看，确实存在部分人群食用某些食物后出现身体不适或病情反复的情况。这些食物之所以被称为“发物”，有的是因为富含异体蛋白，容易引起过敏反应；有的则是因为其性味特点，可能影响人体的阴阳平衡和脏腑功能。
二、常见“发物”分类详解
（一）腥膻类
1、鱼类
大部分鱼类都被认为是发物，尤其是海鱼，如带鱼、黄鱼、鲳鱼、金枪鱼等。这些鱼体内含有较多的组织胺，当人体摄入后，会使毛细血管扩张、通透性增加，导致皮肤出现红斑、瘙痒等过敏症状。对于患有皮肤病，如湿疹、荨麻疹，以及过敏性鼻炎、哮喘的人群，食用海鱼可能会加重病情。淡水鱼中的鲤鱼、鲫鱼等，在一些人看来也属于发物，术后或身体有炎症时食用，可能不利于伤口愈合或炎症消退。
2、虾蟹贝类
虾、蟹、贝类等海鲜，同样是典型的腥膻发物。它们富含蛋白质，其中的异种蛋白容易引发过敏反应。像螃蟹性寒，脾胃虚寒的人食用后可能出现腹痛、腹泻；过敏体质者食用虾、贝类后，可能出现皮肤红肿、皮疹，甚至喉头水肿、呼吸困难等严重过敏症状。此外，虾蟹在中医看来还具有“动风”的特性，可能诱发或加重风湿性疾病。
3、肉类羊肉、狗肉、牛肉等红肉，以及鸡肉（尤其是公鸡）也常被归为发物。羊肉性温热，容易助热生火，对于阴虚火旺体质的人，如经常口干舌燥、便秘、长痘者，食用后可能加重体内火气；狗肉温热性更强，食用不当可能导致燥热上火；公鸡被认为具有“升发”特性，对于患有疮疡肿毒、高血压等疾病的人，可能促使病情发展。
（二）辛辣刺激类
