在传统养生食谱中，当归煮鸡蛋凭借简单易做、功效显著，成为不少人日常调理身体的选择。当归作为中药材中的“明星”，鸡蛋又是常见的营养食材，二者搭配在一起，会碰撞出怎样的养生火花？接下来，就为你详细解读当归煮鸡蛋的功效与作用。
一、补血养血，为身体“加油”
（一）当归的补血之力
当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，是补血的要药。它含有丰富的挥发油、阿魏酸、多糖等成分，能促进造血干细胞的增殖分化，增加红细胞、白细胞、血红蛋白的数量。在中医临床上，当归常用于治疗血虚引起的面色萎黄、眩晕心悸等症状。对于女性来说，每月的生理期会导致血液流失，容易出现血虚的情况，食用当归煮鸡蛋，能及时补充气血，让面色恢复红润。
（二）鸡蛋的营养加持
鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及铁、磷、钙等矿物质。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长发育、修复和更新起着关键作用。鸡蛋中的铁元素含量也较为丰富，且人体吸收率高，能为造血提供必要的原料。当归与鸡蛋搭配，当归的补血功效与鸡蛋的营养相互协同，使补血养血的效果更加显著。
（三）适用人群与食用建议
适合血虚人群食用，尤其是女性。一般建议每周食用2-3次，每次用当归10-15克，鸡蛋1-2个。制作时，先将当归洗净，切成小段，与鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15-20分钟，待鸡蛋熟透后，捞出鸡蛋，剥去蛋壳，再放入锅中继续煮10分钟左右，让当归的药效充分融入鸡蛋和汤汁中。
二、调经止痛，缓解经期不适
（一）当归的调经作用
当归具有活血调经的功效，能够调节女性月经周期，缓解痛经症状。它可以促进血液循环，使经血流通更加顺畅，减少因经血不畅导致的腹痛、腹胀等问题。对于月经不调，如月经推迟、月经量少等情况，当归煮鸡蛋有一定的调理作用。同时，当归还能抑制子宫平滑肌的收缩，减轻痛经时的疼痛程度。
