茄子怎么做有营养
怎么做茄子呢?这个问题很多人都是知道的，因为在大家的平时生活中是可以经常吃到茄子的，而且很多时候我们吃到的茄子的做法都是不一样的。茄子的做法有很多，而我们大多数人平时吃到的一般是：红烧茄子、肉末茄子、油焖茄子等等，这些都是比较常见的关于茄子的做法，但是喜欢吃的也却是多的。
怎么做茄子
经常做茄子的人就会发现一点，那就是烧茄子的时候，通常都是要放很多油进去的，要不然烧出来的茄子是不好吃的，当然除了清蒸的茄子之外。茄子的口感很好，一般的茄子吃在嘴里都是软绵绵的，非常容易消化的。那么，下面就来说说怎么做茄子这个问题。
红烧茄子
主料
茄子2根(切片，注意煮之前才切片)。
肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)。
配料：蒜茸、姜茸、葱花少许，洋葱1/4颗 (切粒状)。
做法
1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁。
2、热锅，冷油，将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散)，加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。
3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿，勾芡起锅，即可上桌。
小诀窍
1、喜欢吃辣的朋友，可以在后的时候加入辣椒油
