大家应该知道白菜不仅具有很高的营养价值，而且白菜口味也是很独特的，对于现在很多人来说都是很喜欢吃白菜的，而且白菜对于人体的吸收也是很有益处的。那么对于白菜的营养价值大家究竟了解多少呢。下面小编就为大家介绍一下。
目录
1、大白菜的介绍及营养价值 2、白菜的功效与作用
3、白菜的保健食谱 4、孕妇吃白菜有哪些好处
随着生活的不断的变化，大家对于饮食的要求也在不断的提高，白菜对于大家来说应该已经是不陌生的了，很多喜爱吃白菜的主要原因不仅仅是因为它的独特的口感味道，更主要是因为白菜本身就含有很丰富的营养价值，而且白菜对于人体的吸收来说，还是很有益处的。
白菜的简介
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤：预防癌症。
大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
