荷兰豆炒鱿鱼
荷兰豆是常见的一种豆，荷兰豆有丰富的营养，常吃荷兰豆可以起到生津止渴和解毒健脾胃等方面的好处，我们常用荷兰豆来炒肉，荷兰豆其实也可以用来炒海鲜，例如用荷兰豆来炒鱿鱼，荷兰豆炒鱿鱼是一道家常菜，做法非常简单，我们一起看看荷兰豆炒鱿鱼的做法。
鱿鱼荷兰豆
材料
鱿鱼干1条，荷兰豆150克，尖椒1个，姜丝适量，蒜米，花生油，盐，酱油。
做法
1、将泡发的鱿鱼干洗净后，切花刀备用。
2、姜切丝、蒜切碎，尖椒切细片备用。
3、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水
4、锅热入花生油，油热加入蒜米、姜丝、青椒片翻炒，再将切好的鱿鱼干倒入锅内爆炒一分钟。
5、加入荷兰豆继续翻炒至熟，加入适量盐和酱油即可装盘。
荷兰豆炒虾仁
材料:荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒(不用太多)，鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐。
做法
虾的处理：a:虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。b:用纸巾吸吸水。
步骤
1、荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
2、清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。
3、荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
4、虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓匀。
